山麻楂菜蘑菇火腿法式咸派
现在的亚平宁半岛是“中国的武汉”,这个国家封国了,我们除了买生活必需品其他一律不能出门。幸好我们住在乡村,一出院门就是大片的农田,在田间散步、晒晒太阳、再顺便挖点野菜,是我每天的必修课,挖来的野菜不但丰富了我家餐桌,也补充了由于禁足,所带来的蔬菜不足,也避免了出门购物所带来交叉感染,在这里我要感谢春天,感谢大自然!也祈祷疫情早点过去,恢复我们正常生活! 我们已经两个星期没有出门买菜了,挖来的山麻楂菜,昨天包了包子和饺子,今天做一款法式咸派,还加了些去年秋天采来的,速冻起来的蘑菇。通常做派我会加培根,和mozzarella奶酪,但是家里现在没有了,也不能出去买,只好加了吃剩下的asiago半软奶酪和帕尔马火腿,火腿的咸香味给这款派带来的不同的风味。
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步骤1/10
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头岔的山麻楂菜洗净,开水下锅烫好 过凉水浸泡半个小时,多过几遍水,去除苦涩味 攥干。
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烫好的山麻楂菜用刀切几下,不用太碎。
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锅中加入一勺橄榄油,半个洋葱切碎加入炒香,加入50克黄油和火腿粒和解冻的蘑菇略炒,再加两调羹的水略煮,速冻蘑菇是熟的,不需要再煮太长时间 ,等水干了加入山麻楂菜和盐、胡椒粉、披萨草,拌匀就可以出锅
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步骤4/10
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出锅放凉,派皮提前30分钟拿出来解冻 ,软奶酪切成小条或小粒 帕尔马奶酪擦成沫。
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三个鸡蛋打入碗中,加入奶油搅拌均匀
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步骤6/10
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把派皮铺入派盘 ,用叉子在派皮上扎上小洞,防止烤的时候膨胀,在底部撒上一些奶酪,然后把放凉的菜铺上,再撒上剩下的奶酪,要撒均匀 。
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步骤7/10
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然后再把搅拌好的蛋液和奶油均匀的倒入。
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放入烤箱中层180℃,35分钟
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步骤9/10
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烤好的派,香气四溢。
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最后一步
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等派稍微凉一下,就可以吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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