在家自制米花糖
小时候超爱吃的小零食,现在在家自己动手制作更有味道,分享给大家一起学
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
糯米提前浸泡四五个小时后沥干水分上锅蒸三十分钟左右
-
步骤2/8
点击查看大图
洗米:蒸熟的糯米倒入清水中漂洗,使糯米颗粒分明不粘腻,捞出沥干水分
-
步骤3/8
点击查看大图
阴米:沥干水分的糯米,铺开,放到通风处两三天风干(半干时用手搓散,或干了后用擀面杖擀散
-
步骤4/8
点击查看大图
炸米花:油热后放入一把阴米炸至飘起后微微变色后捞起(一次不要放太多,因为糯米会膨胀)
-
步骤5/8
点击查看大图
起锅放入黑白芝麻➕坚果煸炒片刻后加入炸好的米花中,在加一丢丢的盐调味(用指尖捏一小撮就好不要多)
-
步骤6/8
点击查看大图
80ml水➕50g白糖➕200g麦芽糖熬至浓稠(沾点滴入水中会马上凝固就可以)倒入米花迅速搅拌均匀即可
-
步骤7/8
点击查看大图
转进容器里压实,可以用擀面杖擀比较方便,趁热切不容易散
-
最后一步
点击查看大图
切好晾凉后就可以开吃啦
做完做好一周内吃完哦,压的时候尽量压实点,不然切的时候容易碎,50g的糖按我自己的口味觉得是够了,你们可以按自己口味调整差不多40到70之间吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
米花糖的其他做法
米花糖的相关分类
米花糖的相关推荐
-
儿时的零食一一米花糖
303398人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#秒杀KFC土豆泥,好吃到舔盘
322561人看过 -
童年美食米花糖,简单几步在家轻松自制
65141人看过 -
剥板栗
24850人看过 -
柠檬泡椒鸡爪
352420人看过 -
米其林“奶香土豆泥”馋哭小朋友
2370682人看过 -
米花糖#重返18岁的少女心美食#
197465人看过 -
金针菇培根卷
166141人看过 -
蒸糕
2309人看过 -
醉枣
56237人看过 -
电饭锅蛋糕
605179人看过 -
#15分钟周末菜#火山石烤肠
193462人看过