在家自制米花糖
小时候超爱吃的小零食，现在在家自己动手制作更有味道，分享给大家一起学
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步骤1/8
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糯米提前浸泡四五个小时后沥干水分上锅蒸三十分钟左右
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步骤2/8
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洗米：蒸熟的糯米倒入清水中漂洗，使糯米颗粒分明不粘腻，捞出沥干水分
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步骤3/8
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阴米：沥干水分的糯米，铺开，放到通风处两三天风干（半干时用手搓散，或干了后用擀面杖擀散
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步骤4/8
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炸米花：油热后放入一把阴米炸至飘起后微微变色后捞起（一次不要放太多，因为糯米会膨胀）
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步骤5/8
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起锅放入黑白芝麻➕坚果煸炒片刻后加入炸好的米花中，在加一丢丢的盐调味（用指尖捏一小撮就好不要多）
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步骤6/8
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80ml水➕50g白糖➕200g麦芽糖熬至浓稠（沾点滴入水中会马上凝固就可以）倒入米花迅速搅拌均匀即可
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步骤7/8
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转进容器里压实，可以用擀面杖擀比较方便，趁热切不容易散
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最后一步
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切好晾凉后就可以开吃啦
做完做好一周内吃完哦，压的时候尽量压实点，不然切的时候容易碎，50g的糖按我自己的口味觉得是够了，你们可以按自己口味调整差不多40到70之间吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-27
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