美味又营养的南瓜汤

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在西攴厅吃饭的时候通常有这款汤，尝试一下自己在家弄弄，开启…

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30~60分钟 | 切墩(初级)

南瓜(最好是选尾部) 1块

、

马铃薯 1个

、

洋葱 1/6个

、

肉丁 50克

、

瑶柱 5枚

、

辅料:

、

盐少许

、

黄油 15克

、

白胡椒粉 1/2茶匙

、

牛奶适量

、

食用油适量

、

生粉少许

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把肉清冼干净，用厨房纸吸一下表面的水份，切成玉丁，放少许盐、一丁点生粉、少许油腌制一下，备用。
步骤2/15 点击查看大图
南瓜、马铃薯去皮，块成薄薄的小块。
步骤3/15 点击查看大图
洋葱切丝(切的时候刀稍微沾下水，有助减少刺激眼睛)
步骤4/15 点击查看大图
瑶柱提前一至二小时发泡好，把瑶柱撕成瑶柱丝，备用。
步骤5/15 点击查看大图
黄油放入锅中，小火煮熔，一直保持小火，把锅底涂抹一层煮油。
步骤6/15 点击查看大图
保持小火，放入洋葱丝爆香。
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保持小火，放入南瓜、马铃薯片番炒。
步骤8/15 点击查看大图
放入适量的水，刚好没过南瓜及马铃薯片即可，开大火，侍水煮开后改中火，煮8-10分钟左右。
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用筷子试下，可以穿过马铃薯，就能关火了。
步骤10/15 点击查看大图
家里有搅拌机的朋友可以把煮好的所有材料加入搅拌机打碎，中途根据材料的浓度可加入牛奶稀释。我家没搅拌机，我用打蛋器手工打碎(苦逼)。
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一会儿功夫，就变成南瓜泥了。
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加入瑶柱丝、肉丁。
步骤13/15 点击查看大图
根据南瓜泥的浓度加入适量牛奶稀释提鲜(如是用搅拌机打碎时已加入牛奶的，此步骤可省略)。
步骤14/15 点击查看大图
中火煮5分钟，注意此时要适当搅拌一下，防止粘锅底，下盐、胡椒粉调味。
最后一步点击查看大图
完成，健康又营养，如果不喜欢瑶柱可以换香菇丁或虾仁丁，也同样美美的。

小贴士

1.南瓜尽量选尾巴部分，肉比较嫩些。 2.瑶柱要提前1-2个小时发泡好哟。 3.这款汤洋葱是关键，不能少哟。 4.牛奶起提香提鲜的作用，也不能少，实在没有换淡奶或淡奶油也可以。 5.肉丁是增加口感，也可换其他，根据各人喜好，不加也可。

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发布于 2020-03-27

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