春笋牛肉
竹笋有开胃健脾、通肠排便、增强机体免疫力等优点。 立春后采挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”,又被称为“山八珍”。 春笋鲜嫩爽脆,与牛肉搭配有补血抗衰老之功效。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
春笋中间切一刀后去壳、去老皮、切片。把切片后的春笋放入凉水中,大火煮沸后关火再在锅里焖五分钟以上,然后把焯水后的春笋再用凉水清洗一下。牛肉同步用油加酱油和淀粉腌一下。
-
步骤2/5
点击查看大图
锅烧热放油,加冰糖小火炒熔,笋片入锅后反复翻炒至上色。
-
步骤3/5
点击查看大图
在上色后的笋中加入盐,酱油,蚝油适量,倒入清水,盖锅盖焖3~5分钟。
-
步骤4/5
点击查看大图
加入腌制好的牛肉翻炒。
-
最后一步
点击查看大图
牛肉一熟马上关火,撒上葱花,上碟。
1.牛肉要嫩滑关键是不洗水不下盐,下锅前用油、生粉和酱油或蚝油腌十分钟。
2.笋含有草酸,因此必须先焯水去掉草酸和涩味。可用淘米水焯水。
3.笋较难消化,春天上市时尝尝是极好的,肠胃不好者不易多吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
春笋牛肉的其他做法
春笋牛肉的相关分类
春笋牛肉的相关推荐
-
#春天的鲜味#酸菜烧年糕
178639人看过 -
#冬季滋补花样吃法#美味滋补的家常红烧甲鱼
228493人看过 -
酸菜炒笋
385121人看过 -
#餐桌上的春日限定#大角鱼焖酸菜
121700人看过 -
#放假请来我的家乡吃#香辣鳝鱼(黄鳝)
136697人看过 -
麻辣排骨
424323人看过 -
#我的夏日味道vlog#皮蛋茄子
114275人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#神奇的瘦身祛湿汤,苹果冬瓜姜茶
165956人看过 -
春笋炒牛肉超级美味,错过了就要等一年!
47551人看过 -
美味干锅排骨
81454人看过 -
#轻食季怎么吃#咸鱼蒸五花肉
123591人看过 -
生蚝这样煮,有汤有肉鲜美到哭!#洗手做羹汤#
1893733人看过