快手版麻辣香锅 媲美香锅店哦!
在家都憋疯了吧?我看很多人说等解禁了 想吃麻辣香锅 我也是 而且我不想等 我想直接吃到嘴! 自己动手丰衣足食 在这个特殊时期 是多么的重要 我这菜量够4-5口人吃一大顿的 如果是小家庭或者一人食 请注意减量
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步骤1/14
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鸡蛋干切薄片 香菇切片
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步骤2/14
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血豆腐清洗一下 宽粉提前泡软
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步骤3/14
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木耳泡发去根部 藕削皮切厚块 我喜欢吃厚块的藕
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步骤4/14
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青笋切片 菜花掰开
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牛肉卷最好提前焯水 这样炒出的肉卷不会抱团在一起
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步骤6/14
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不易熟的食材都焯烫一下 比如鸭血、青笋、菜花(菜花汆烫后再炒特别软甜)
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步骤7/14
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其他焯水的蔬菜 差不多5认字oi比如宽粉要一直煮到比较软了 才能加入香锅
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步骤8/14
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姜切片 蒜剥皮 给大家提供一个窍门 整颗大蒜放在砧板上 刀拍平后去掉切皮就特别简单了!
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步骤9/14
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我还放了点炖肉料炒香锅
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主要用到香叶、小茴香、桂皮、八角 下油锅和干辣椒爆香
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我这次做 没有提前焯水牛肉片 有点遗憾 肉都团一起了……
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加入肉类和根茎类翻炒
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加入刚才你焯好的宽粉、蔬菜和麻辣香锅底料 最后快起锅时放豆皮 因为豆皮特别易熟 撒芝麻和香菜 出锅
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最后一步
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最爱里面的香菇、午餐肉、红薯 真是香浓可口 辣度爽歪歪啊!某捞和王某渡的麻辣香锅底料都用过 更偏爱某捞的口味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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