春天出游首选Q弹绕指香的卤蛋(快速剥壳)
春天是出游的季节,出门带点零食吃又健康又美味,做了好几回带给同事吃,一直问卤蛋怎么做,其实很方便
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步骤1/14
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冷水放入洗干净的蛋,煮开后转中火7分钟即可
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步骤2/14
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捞出蛋放入冷水中快速冷却
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步骤3/14
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找一个保鲜盒放入蛋和一点冷水,盖好盖子上下摇晃,不要很重否则会破碎
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步骤4/14
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从蛋的大头剥
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步骤5/14
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很完整的去壳
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步骤6/14
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每个都很完美
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步骤7/14
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10分钟剥了45个
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步骤8/14
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卤蛋的料
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步骤9/14
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全部食材
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步骤10/14
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1000毫升的水、150毫升生抽、卤香、桂皮、花椒、香叶、土冰糖1颗、料酒老抽各5毫升,第8步的料,煮开后转小火再煮5分钟
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步骤11/14
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加入剥好的蛋和茶叶
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步骤12/14
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茶叶的量
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步骤13/14
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再煮5分钟关火,浸泡过夜
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最后一步
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早上起来煮一下可以吃了,QQ卤蛋完成了。这次我是鸡蛋、鹌鹑蛋一起煮,出门记得多带点,小小蛋受欢迎哦
我是鸡蛋8个,鹌鹑蛋45个,按照上面写的就可以了。(10个鸡蛋、500毫升水、75毫升的生抽、老抽和料酒各5毫升)其他都一样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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