南瓜糕
每天的话题就是今天吃什么呢? 不想吃太油腻,就动手做做糕点778! 我的面粉是今天的败笔,没有用到中筋面粉,大家吸取经验,一定要成功哟
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步骤1/9
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准备食材家里只有高筋面粉了,只能用这个了
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步骤2/9
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南瓜切块隔水蒸熟,碾成泥加入适量白糖,搅拌均匀,白糖加入稍微多一点,因为还要加入面粉,不然就不甜。
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步骤3/9
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筛好面粉
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步骤4/9
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加入4克酵母
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步骤5/9
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倒入南瓜,加入少许牛奶,搅拌均匀。
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步骤6/9
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锅底锅壁刷油
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步骤7/9
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倒入面糊摊平,静至50分钟发酵。也可以热水发酵法,把装有面糊的盆放在温热的水里加速发酵,缩短发酵时间。
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步骤8/9
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发酵好后,摆上红枣,上锅蒸25-30分钟即可出锅,稍冷后脱模。
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最后一步
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黄灿灿,香甜甜的南瓜蒸糕就做好啦~
家里有中筋面粉做出来的效果会更好
面团不易发酵时间过长,容易使面团发酵过度出现酸味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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