示爱双椒鸡
这不是外婆的拿手菜,这是关于我们恋爱的菜,新鲜的食材搭配一个愿意为你做饭的男人,把对你强烈的爱意都表现在这道清新焦香的菜上,鲜花椒的麻,鸡肉的嫩滑,小米椒的辣,嚼在嘴里,融在心里,释放你的味蕾吧!
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步骤1/7
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鸡腿肉洗净用刀宰成一节指姆大小,放少许盐腌制10—20分钟
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步骤2/7
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腌制期间,把姜和蒜切片,蒜苗切成小段,放一小节藤椒(注意一定要新鲜的花椒,菜市场找不到的话可在京东上可购买)
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步骤3/7
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青椒和小米椒切成小圆圈,如果喜欢吃辣再多切点辣椒
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步骤4/7
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鲜榨的菜籽油烧热七成放多点,不要用混合油或花生油,把腌好的鸡腿肉入锅慢慢炸至金黄色
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步骤5/7
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炸好的鸡腿肉放一边,剩下油爆香调料,依次放入姜,蒜,鲜椒,炒到闻到香时和鸡腿肉混合一起炒
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步骤6/7
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最后放入切好的青椒和小米椒,放入两勺半盐,放入一勺生抽,放入一勺青花椒油,适量白胡椒粉炒匀,辣椒炒好后放入切断的蒜苗,料酒,鸡精翻炒起锅
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最后一步
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美味的双椒鸡就做好啦,你学到了吗?
花椒一定要用新鲜的树上那种,油要用菜籽油才香,稍微多放,青花椒油不能没有,白胡椒粉和生抽更好提味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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