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滋补好喝|豌豆香菇炖鸡汤

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春日里,用新鲜的豌豆炖了一碗鸡汤,芬香扑鼻。#餐桌上的春日限定#
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 鸡肉在冲洗干净下锅前,可以先放在清水中浸泡半个小时左右,以去除血水和杂质。 2. 如果担心还是会有腥味,可以用冷水将鸡肉和姜葱一起煮开,这样焯一下水能很好的去除腥味。 3. 如果偏爱香浓的鸡汤味,则可以跳过第二步的焯水,直接加姜片,用油炒香。这样也可以去腥,还能更好的增香。因为保留了更多的鸡油,稍后煮出来的鸡汤香味也会更加香浓。 4. 所有食材的用量和比例都可以根据个人的喜好和实际的需求来进行调整。适合自己的才是最好的。

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发布于 2020-03-26

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