菠菜打卤面
北京今天降温啦,所以想吃打卤面。
-
步骤1/15
点击查看大图
准备好所有食材
-
步骤2/15
点击查看大图
菠菜洗净加入适量水榨汁
-
步骤3/15
点击查看大图
榨好的菠菜汁过滤一下
-
步骤4/15
点击查看大图
面粉中加入1勺盐,将菠菜汁倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮状。
-
步骤5/15
点击查看大图
揉成面团,醒发10分钟。
-
步骤6/15
点击查看大图
再次揉面成光滑表面,擀成1.5厘米厚的圆饼,准备一个盘子刷一层油。
-
步骤7/15
点击查看大图
将面片切条摆放入盘,表面再刷一层油,然后封上保鲜膜醒发1小时。
-
步骤8/15
点击查看大图
期间准备卤汁,鸡蛋炒成鸡蛋碎,把西红柿、胡萝卜和豆角切丁,大蒜和小葱也切碎备用。
-
步骤9/15
点击查看大图
起锅烧油,加入葱蒜爆香。
-
步骤10/15
点击查看大图
加入豆角和胡萝卜丁翻炒一会,再加入1勺豆瓣酱、1勺耗油、2勺生抽、1勺鸡精。
-
步骤11/15
点击查看大图
最后加入西红柿和鸡蛋碎,倒入适量水焖煮2分钟即可,这样卤汤就做好啦。
-
步骤12/15
点击查看大图
取出小剂子在案板上摊开,然后抻开至自己喜欢的粗细。
-
步骤13/15
点击查看大图
建议边抻边下锅,这是抻的粗面。
-
步骤14/15
点击查看大图
这是用刀切的细面哦
-
最后一步
点击查看大图
浇上卤汁,美味升级!
抻面比较难,大家要耐心。如果实在不会,就擀成薄薄的面片,用刀切哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
菠菜打卤面的相关分类
菠菜打卤面的相关推荐
-
地三鲜
124913人看过 -
鲜肉丸子汤
733362人看过 -
南瓜豆沙包
141626人看过 -
草莓千层蛋糕,4寸草莓千层蛋糕
31163人看过 -
【独创】草莓芝士(奶酪)塔(派)
132462人看过 -
桂花米糕
1320565人看过 -
洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】
5663628人看过 -
菜花这样炒太好吃了
70322人看过 -
虾仁煎蛋裙带菜豆腐汤
701641人看过 -
焦糖布丁烧
1682857人看过 -
在家享受Q弹清香蜜桃果冻?
11173人看过 -
年夜饭 | 寓意满满的硬菜,好吃到舔手指~
4609894人看过