新手面包
宝宝特别喜欢吃面包,可是外面买的总是不太放心,于是自己动手吧!
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步骤1/15
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将牛奶、水、鸡蛋加到盆里
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步骤2/15
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倒入面粉
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步骤3/15
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加入糖和盐
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步骤4/15
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面团揉好之后将黄油切碎和面团一起揉,开始会有点粘,但越揉越劲道
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步骤5/15
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接下来就是各种揉,像洗衣服一样搓揉
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步骤6/15
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还可以一手抓住面团使劲在案板上摔,这样有20分钟左右就可以揉出手套膜(当然有揉面机的话更好)
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步骤7/15
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自己吃,要求没有那么高,我这已经是揉的最好的一次了,但做出来的面包很松软
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步骤8/15
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揉好之后可以放到温暖的地方发酵,大约半小时
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步骤9/15
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发酵好的面,手指沾干面粉戳面团不回缩
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步骤10/15
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扒开呈蜂窝状,然后揉面排气,做自己喜欢的造型,做好之后可以放烤箱里面,低温再醒15分钟左右,醒好之后表面刷蛋液,撒芝麻,然后烤箱上下180度烤20分钟,上层可根据上色情况调整温度。此处忘了拍图
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步骤11/15
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我做的牛角包,里面卷的火腿肠
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步骤12/15
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做的造型(都是网上搜的做法,由于是我一个人做,没法拍照)
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步骤13/15
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花朵(和花朵馒头做法一样,不过里面加了豆沙)
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步骤14/15
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豆沙是我自己做的
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最后一步
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这个里面也是豆沙,这个最不起眼,但是最松软!
1、做面包真的需要大把的体力和时间,不过做起来一点也不难。
2、如果嫌表层刷蛋液上色太重,可以刷牛奶。
3、刷蛋液一定不能多,而且要均匀,要不面包表皮会不好看!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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