卤牛肉烩青菜粉丝汤
自从猪肉涨了价,除了排骨,我几乎不买猪肉了。那么贵,还不如吃牛肉呢,萝卜炖牛腩,姜葱炒牛肉,卤牛肉,酱牛骨,把所有牛肉各个部位都做了个遍。今天冰箱还有一大块3斤的卤牛肉,于是中午和晚上各利用一半。看看我做了什么好吃的。在老家的时候,我妈特别喜欢用大白菜(我们那叫黄芽菜)或者上海青来烩牛肉,孩子们说想吃牛肉粉丝汤,于是,我改良了一下,变成牛肉烩青菜粉丝汤啦。
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步骤1/13
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卤牛肉(卤制的方法可以参照我之前发的卤水配方)
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步骤2/13
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切0.5cm片。
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步骤3/13
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上海青洗净。
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步骤4/13
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上海青切寸段。
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步骤5/13
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油锅,放几片姜下去煸炒。
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步骤6/13
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下青菜翻炒至断生。
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步骤7/13
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还有卤牛肉的卤汁可以放一些,不放也不要紧。
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步骤8/13
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倒一锅水。
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步骤9/13
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下粉条,粉条我没有泡,就洗了一下。
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步骤10/13
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这是一个法宝,让你的牛肉粉丝汤口味飞升的法宝。拿出红烧牛肉面面粉粉包和酱包,倒进去。
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步骤11/13
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把刚刚切好的牛肉全部倒进汤里一起煮。
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步骤12/13
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煮到粉条软硬适口时就好了。这时尝一下咸淡,适当加生抽或盐和鸡精进行调味。
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最后一步
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这是我自己碗里的一份,诱人吧?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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