➠香椿炒鸡蛋
香椿,一定是春天恩赐的礼物!只有春天才可以吃到新鲜的香椿芽。
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步骤1/6
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新鲜的香椿芽,选择最嫩的部分,摘掉老的叶子。
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步骤2/6
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将挑选好的香椿,用清水洗净,浸泡几分钟。
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步骤3/6
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鸡蛋打撒,备用。
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步骤4/6
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烧锅开水,将泡好的香椿放入开水中快速焯一下,2分钟后捞出,晾凉备用。
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步骤5/6
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将晾凉的香椿切丁,放入鸡蛋液中搅拌一下。
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最后一步
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将搅拌好的鸡蛋香椿液,倒适量油下锅翻炒,大概3到5分钟,鸡蛋熟就算好了。出锅装盘,超级简单的一道春日里的特色菜就完成了!
香椿只有清明节前的,最嫩最好吃,清明过后就有些老了,口感不好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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