香糯解馋——糯米烧卖

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只要你会包烧卖，这个糯米烧卖对你来说就没有难度，很好吃！大家试试吧！一次可以多做一些，蒸好放凉冷冻起来，什么时候想吃一蒸就可以了，省时又美味！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 750克

、

馅料

、

干香菇 20朵

、

竹笋 150克

、

胡萝卜 1根

、

葱半根

、

姜 5片

、

酱汁

、

酱油 40毫升

、

老抽 15毫升

、

盐 10克

、

糖 20克

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胡椒粉 4克

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十三香 3克

、

泡香菇的水一大碗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糯米需要提前浸泡12小时，中途换一次水，浸泡时间更长也可以，我浸泡了24小时。香菇提前4小时浸泡就可以了。
步骤2/12 点击查看大图
泡好的糯米直接放在蒸布上，均匀的戳几个小洞，这样能受热均匀，盖上锅盖上汽开始计算时间，蒸30分钟。
步骤3/12 点击查看大图
蒸糯米的时间我们可以准备馅料，把图中的食材都切成小丁。
步骤4/12 点击查看大图
全部切成上图的样子，备用。
步骤5/12 点击查看大图
调一个酱汁，找一个大点的碗，把我这个菜谱中酱汁分类下的调料全部放到一个大碗里。
步骤6/12 点击查看大图
这个就是调好的酱汁，搅拌均匀，使糖和盐都融化。
步骤7/12 点击查看大图
热锅倒油，先放入肉丁翻炒，肉丁炒变色后加入姜末，香菇和胡萝卜，翻炒，炒到和萝卜有点变软放入笋丁和葱花翻炒1分钟，倒入酱汁，扣盖，中火煮7分钟关火。
步骤8/12 点击查看大图
找一个大点的盆，放入蒸好的糯米饭，和炒好的酱料，拌匀。
步骤9/12 点击查看大图
我是在市场买的烧卖皮，取大概8张烧卖皮，边缘折叠按压，打开在折叠按压，转一圈大概按压5次，打开抖散，就可以包馅了。馅放中间，用虎口收圆，拇指和食指捏紧，烧卖就包好了。
步骤10/12 点击查看大图
这个是包好的样子。
步骤11/12 点击查看大图
全部包完，上锅蒸。开水下锅，上汽蒸10分钟就可以啦！
最后一步点击查看大图
配上汤和小菜，吃的好满足啊！