双味韩式炸鸡
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步骤1/10
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鸡腿去骨
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步骤2/10
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加入盐,生姜粉,黑胡椒粉,牛奶,腌制4个小时
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步骤3/10
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腌制好鸡腿,将牛奶倒掉,加入鸡蛋一个,面粉和淀粉,面粉和淀粉比例1:1,搅拌均匀
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步骤4/10
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将搅拌好的鸡腿再放入干粉中拍打,让干粉沾满鸡腿,干粉是面粉加淀粉,比例还是1:1
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步骤5/10
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放入油锅炸,将筷子放入油锅中,筷子冒小泡就可以放鸡腿
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步骤6/10
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鸡腿一定要二次复炸,才能保持酥脆
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步骤7/10
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韩式辣酱酱汁有蒜丁加2勺韩式辣酱加3勺番茄酱加200毫升清水加1勺蜂蜜
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步骤8/10
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将调好的酱汁放入锅中煮稠状,记住锅中不放油,将鸡腿放入搅拌挂浆,出锅前撒熟芝麻,就OK了
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步骤9/10
因为家里有老人不吃辣椒,就又做了黄油蜂蜜炸鸡,不过忘记拍照了酱汁由1勺半白糖加2勺蜂蜜加4勺生抽加蒜丁组成,锅中放入30克黄油融化倒入调好的酱汁,煮稠就关火倒入鸡腿挂浆,出锅前撒芝麻,特别提醒小火炒酱汁否则会导致糖糊
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最后一步
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不浪费油,顺道炸了薯条和火腿肠配餐,味道不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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