牛展拌青瓜
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步骤1/7
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一看看完调味料
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步骤2/7
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鸡粉加入温水,糖浆(没有就白糖),半个柠檬汁(加了特别清香)生抽,白醋跟陈醋逐渐加,加到你认为合适的口味就可以了,加点麻油,全部拌匀,家里有小孩吃所以没加辣油,藤椒油。
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步骤3/7
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青瓜(买绿肉的青瓜才爽脆)切段用保鲜膜或袋子隔着用面粉棍拍好!这样拍的不会溅到处都是
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步骤4/7
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排盘用保鲜膜封住放入雪柜,吃起来才爽脆口
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步骤5/7
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牛展做法:先将牛展出掉血水,加入水,盐,生抽,老抽,鸡粉,冰糖,草果,香叶,八角,桂皮,当归,甘草,花椒,柱候酱,豆瓣酱,姜片用高压锅压15分钟拿出来用筷子插孔泡进味拿去冰箱急冻才可以切薄片!
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步骤6/7
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把调好的汁淋上去青瓜
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最后一步
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我再淋了点卤水汁在牛展上面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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