小煎鸡
成功率高 上手也很快的家常菜
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步骤1/6
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准备所有食材， 咯咯哒肉宰小块，加入料酒 白胡椒粉 和少量盐 去腥码味半小时 二荆条洗干净后切成小节节 姜切丝
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步骤2/6
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热锅倒油 可以适当多点点 五层热时把码好的咯咯哒肉放进去 炒干水分 （最好用不粘锅 鸡皮很容易粘锅）
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步骤3/6
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炒至两面金黄 且有少许焦褐色时出锅备用
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步骤4/6
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另起锅倒入 热油时加入姜丝炒出香味
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步骤5/6
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加入二荆条节节煸炒 煸炒至二荆条起虎皮
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最后一步
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在二荆条节节起虎皮后 倒入炒好的咯咯哒 然后倒入一小勺老抽 少量盐和鸡精 翻炒均匀后 就可以出锅啦
喜欢吃辣一点的可以加入适当的小米辣 我最近牙疼上火 就直接省略了
有人喜欢加豆瓣 我个人不是很喜欢 豆瓣加进去容易过咸 还是看个人喜好哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-26
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