红烧无头鱼
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步骤1/5
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无头鱼剁段清洗干净控水
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步骤2/5
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姜切丝,蒜切片,青椒切块,香菜切段
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步骤3/5
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锅中倒油油热,放姜丝,蒜片炒香放花椒八角和干辣椒炒香放料酒和酱油再倒入清水
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步骤4/5
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水开放鱼炖煮,煮熟后放青椒,盐,鸡粉,耗油和糖炖1分钟左右辣椒熟了就可以
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最后一步
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出锅前放入香菜在出锅
1.我们这叫无头鱼,不知道其他地方叫什么,是鳕鱼的一种,
2.炖鱼放水不要放太多,不然多出来没有滋味,水分太多
3.鱼清洗的时候鱼肚里的黑膜也要去掉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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