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神兽学厨记之糍饭糕

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  粢饭糕是老上海的四大金刚之一,小时候最喜欢的早餐就是一根油条,一碗咸豆浆,一块糍饭糕!没想到自己的孩子也那么爱吃糍饭糕,以前糍饭糕都是长方形的,像一副没拆封的扑克牌,炸得外脆里软,咬一口,咸滋滋的,还有一股葱花香。特别是四个角最先炸焦,有点硬,咬起来咔磁咔磁好吃的很,昨天小神兽要求教他这道点心,为娘欣然答应!在家就做小点,方便炸制。
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

蒸米饭比电饭锅烧更干爽一点,糍饭糕容易成型,碗里垫保鲜膜取出更方便,不容易粘。我喜欢用菜籽油颜色更金黄,玉米油也是可以的随自己喜欢。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-03-26

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