香辣肉丝
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把里脊肉切丝儿,用五香粉黑胡椒粉花椒粉葱姜蒜末料酒淀粉一点生抽腌制20分钟。葱切小段、姜切片。不用很多(腌制时已经有)、蒜切片
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步骤2/4
锅内放油、烧制七八成热把辣椒丝放入,用筷子轻轻搅拌,炸一下至油变红。将辣椒成出来备用。
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步骤3/4
炸锅辣椒的油直接将八角花椒麻椒葱姜蒜等放入。将放里脊肉(可以稍微放一勺醋、目的是不粘锅保证肉嫩滑)炒制肉变色,加入两勺生抽一勺老抽。盐根据个人口轻重放入。在放入半勺糖。
步骤4/4
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发布于 2020-03-26 · 北京
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