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酸辣十足的酸菜肉丝米线的做法

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酸辣十足的酸菜肉丝米线

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉一小块

、

盐 2g

、

生抽适量

、

老抽适量

、

芝麻油适量

、

耗油适量

、

王中王火腿 3分之1根

、

绿豆芽一小把

、

老坛酸菜适量

、

泡椒 4条（我是自家泡的野山椒比较辣，如果不是太辣的泡椒可以适量多放一些）

、

小葱适量

、

米线 2两

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先准备好配菜酸菜切好泡水里（我的酸菜太酸太咸了，所以要先在水里泡一会儿，然后挤干水分，这样就没那么咸）将里脊肉切丝，绿豆芽洗净，泡椒和葱花切碎，装盘备用
步骤2/4 点击查看大图
锅中倒适量食用油，下肉丝进行翻炒，炒至肉丝变色加入酸菜和泡椒碎一起翻炒。加入食用盐、生抽、蚝油，视情况适量加入一点老抽上色。
步骤3/4 点击查看大图
加入一大碗清水，烧开后放入豆芽、米线，煮5分钟即可（先用温水泡米线15分钟）。
最后一步点击查看大图
煮好后装入碗中，铺上火腿片，撒上葱花就可以开吃啦。酸辣开胃的酸菜肉丝米线，简单零失败。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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