酸辣十足的酸菜肉丝米线
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
瘦肉
一小块
、
盐
2g
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
芝麻油
适量
、
耗油
适量
、
王中王火腿
3分之1根
、
绿豆芽
一小把
、
老坛酸菜
适量
、
泡椒
4条(我是自家泡的野山椒比较辣,如果不是太辣的泡椒可以适量多放一些)
、
小葱
适量
、
米线
2两
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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先准备好配菜 酸菜切好泡水里(我的酸菜太酸太咸了,所以要先在水里泡一会儿,然后挤干水分,这样就没那么咸)将里脊肉切丝,绿豆芽洗净,泡椒和葱花切碎,装盘备用
-
步骤2/4
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锅中倒适量食用油,下肉丝进行翻炒,炒至肉丝变色加入酸菜和泡椒碎一起翻炒。加入食用盐、生抽、蚝油,视情况适量加入一点老抽上色。
-
步骤3/4
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加入一大碗清水,烧开后放入豆芽、米线,煮5分钟即可(先用温水泡米线15分钟)。
-
最后一步
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煮好后装入碗中,铺上火腿片,撒上葱花就可以开吃啦。酸辣开胃的酸菜肉丝米线,简单零失败。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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