春笋千张包
千张包着满满的馅儿,一口下去,馅儿吸饱了汤汁,又融入了春笋的鲜香,怎一个鲜字了得!
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步骤1/13
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咸肉切片
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步骤2/13
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海米热水浸泡20分钟后切碎
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步骤3/13
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春笋去皮切滚刀块
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步骤4/13
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葱切段切末、姜切片切末
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步骤5/13
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肉末、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋、香油、葱姜末、海米、糖、盐、芡粉拌匀调肉馅
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步骤6/13
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千张切四等分
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步骤7/13
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取两勺肉馅放在千张中间,卷到一半的位置
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步骤8/13
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再将两边折起来
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步骤9/13
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用焯过水的香菜打个结
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步骤10/13
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汤煲里加热水,倒入葱段姜片和咸肉片
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步骤11/13
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煮沸后调小火,放入千张包炖15分钟
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步骤12/13
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倒入切好的春笋,继续炖10分钟
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最后一步
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出锅前撒入葱花,鲜嫩清香的春笋千张包,满满都是春天的气息~
1. 春笋很嫩很容易熟,所以不用炖很久。
2. 肉馅顺时针方向拌匀,搅拌越到位,千张包越嫩越有咬劲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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