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经典磅蛋糕简单易学的做法

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经典磅蛋糕简单易学

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要想三分钟搞定早餐，好吃又营养，所以新学了一手“磅蛋糕”。提前一天做好。第二天一早回油，正是好吃的时候，再加一杯牛奶，满血复活

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1小时以上

低筋面粉 200克

、

绵白糖 80克

、

黄油 200g

、

鸡蛋 3-4个170克左右

、

打泡粉 3克

、

以下为糖水：

、

水 40克

、

白砂糖 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油200g切片，室温软化。
步骤2/10 点击查看大图
软化后的黄油，用打蛋器低速打至顺滑。
步骤3/10 点击查看大图
分多次加入绵白糖（或糖粉）80g，打至无颗粒。
步骤4/10 点击查看大图
分多次加入鸡蛋液
步骤5/10 点击查看大图
加入低粉和打泡粉。
步骤6/10 点击查看大图
用硅胶铲搅拌至表面油光，预热烤箱。
步骤7/10 点击查看大图
模具垫好油纸，装入面糊。中间低，四周高（这很重要）。上下火180度55分钟。
步骤8/10 点击查看大图
40克水和30克糖上小火煮化，冒泡，晾凉待用。
步骤9/10 点击查看大图
出锅后，趁热刷上糖水（冷了糖水吸不进去了）。
最后一步点击查看大图
放凉至温热时，就可以用食品袋包起来。等第二天回油后，切片，那叫一个赞！

小贴士

1.黄油切薄片可以加快软化速度冬的话要半天时间，夏天很快。 2.小个的土鸡蛋4个也可以，个头大的话3个就够了。（要先打散） 3.装入模具后将中间的面糊向四周拨弄下，这样有利于自然开口。 4.每家的烤箱温度有所差异，所以时间长短按自家的稍作调整，微微焦黄就可以出炉了。 5.糖水要趁热涮，要趁热，趁热。 6.烤完后，放至微温就可以用食品袋包起来，等第二天回油后，切片吃。不行，我口水都下来了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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