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超简单的牛奶吐司的做法

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超简单的牛奶吐司

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1小时以上

高筋面粉 255克

、

细砂糖 40克

、

盐 2克

、

酵母 4克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 68克

、

450克吐司模一个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有食材放入干净的盆里，（酵母提前用温水化开）先用筷子搅成絮状，然后用手揉成粗糙的面团。
步骤2/10 点击查看大图
再把面团移至案板上，用揉、搓、摔，三种方式轮流把面团揉出手套膜以后，将其滚圆放入盆里，在温暖处进行发酵至两倍大。
步骤3/10 点击查看大图
取出发酵好的面团，排气并分成三份，滚圆后松驰15分钟
步骤4/10 点击查看大图
将松驰后的面团擀成牛舌状，然后翻面，从上往下卷起，继续松驰10分钟
步骤5/10 点击查看大图
把面团擀长，压薄，从上往下卷起
步骤6/10 点击查看大图
将整好形的面团放在入吐司模具中，在温暖处进行第二次发酵
步骤7/10 点击查看大图
面团发酵至八分满时，在表面刷一层薄薄的蛋黄液，撒些白芝麻，烤箱提前165度上下火预热
步骤8/10 点击查看大图
165度上下火，烤箱下层，烤45分钟
步骤9/10 点击查看大图
牛奶吐司做好啦，超软超拉丝哦~
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配上小米粥，简直太棒了！

小贴士

酵母一定要用温水先化开，手套膜一定要揉出来，这是吐司能不能拉丝的关键。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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