不加水的奶香馒头
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步骤1/11
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面粉、白糖、泡打粉、油放入盆中。
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步骤2/11
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碗中放3克泡打粉。
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步骤3/11
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倒入温牛奶将泡打粉融开。
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步骤4/11
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边用筷子和面边分次将牛奶倒入盆中,活成絮状。
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步骤5/11
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用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜在暖和的地方醒发1小时。
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步骤6/11
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醒发好的面团放到案板上,用力按揉排气再次成面团。(可适当往面团里呛一些干面粉)
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步骤7/11
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均匀地分成八个剂子。
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步骤8/11
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取一个剂子按揉排气后团成一个圆。
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步骤9/11
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团好的面团摆到蒸锅中,盖上锅盖,静置15分钟。
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步骤10/11
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大火蒸上气,中火蒸15分钟,关火5后取出。
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最后一步
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蓬松、香软的馒头来了。
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发布于 2020-03-26
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