香酥家庭版小油条
小时候特别喜欢吃油条,感觉特别好吃,以前在网上搜索做法说要加各种添加剂,觉得好复杂,又不健康,今天自己用最简单的材料试做油条,没想到还特别成功…
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步骤1/8
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面粉加入一个鸡蛋、盐、少许白糖(促进发酵),酵母粉用温水搅拌均匀,然后一起倒入面粉里和成光滑面团,面粉里可以加点香油一起和
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步骤2/8
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用保鲜膜盖着放入冰箱冷藏发酵一个晚上
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步骤3/8
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发酵成这样,有蜂窝状
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步骤4/8
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手里和案板抹油,防止粘手和案板,取出面团,不要揉,直接用擀面杖擀成面饼状,然后用刀切长条,对折,用筷子压一下,两头捏紧
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步骤5/8
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锅里放油,烧至筷子插入起泡,放入油条,筷子不停给油条翻面(全程中小火)
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步骤6/8
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炸至两面金黄就可以啦
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步骤7/8
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煎了两大盘
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最后一步
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健康又美味
1.和面的时候可以用纯牛奶代替水,这样有奶香味,更香好吃
2.面团发酵后切记不能再揉,不然会成死面,这样炸得不蓬松
3.本人比较崇尚健康饮食,所以各种膨松剂,食品添加剂都尽量不用,只加了安琪酵母粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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