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时令香椿炒鸡蛋的做法

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时令香椿炒鸡蛋

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香椿是春天的时令美食，也是大自然带给人们的馈赠之一。它营养丰富，被誉为“树上山珍”。今天在早市上买的香椿很鲜嫩，回家来做一盘炒鸡蛋吃，营养互补。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

新鲜香椿 50克

、

鸡蛋 2只

、

盐适量（根据个人口味）

、

胡椒粉 1克

、

料酒 1勺

、

醋 2滴

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
整理食材。香椿洗净。
步骤2/9 点击查看大图
锅中烧开水，放入香椿焯烫1分钟，叶子变色即可捞出
步骤3/9 点击查看大图
晾凉的香椿稍微攥干水分，切成碎末。
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、醋搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
起锅热油。
步骤6/9 点击查看大图
油热倒入鸡蛋液。
步骤7/9 点击查看大图
蛋液开始凝固时下入香椿一起翻炒，熟后出锅。注意不要把鸡蛋炒老了。
步骤8/9 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

炒鸡蛋时加入料酒和醋可以很好的去腥增香，而且炒出的鸡蛋蓬松鲜嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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