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砂锅鸡的做法

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砂锅鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡全翅 3个

、

鸡腿 2个

、

胡萝卜半根

、

芹菜一小把

、

青线椒 2个

、

姜 1块

、

葱一小段

、

蒜五六瓣

、

生抽，老抽，盐，料酒，黄豆酱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材清理干净。
步骤2/6 点击查看大图
鸡砍块，胡萝卜滚刀块，姜葱切片，蒜拍一下，辣椒芹菜切段
步骤3/6
鸡肉加生抽料酒老抽抓匀腌制10分钟
步骤4/6
炒锅烧油，下葱姜蒜线椒爆香，下鸡肉翻炒均匀至鸡肉变色，下胡萝卜翻炒一分钟
步骤5/6 点击查看大图
将翻炒均匀的食材倒入事前备好的砂锅，倒入与鸡肉齐平的温水，大火煮沸，盖盖。
最后一步点击查看大图
汤汁剩一半的时候，调入适量盐，黄豆酱，用筷子稍微拌匀，然后调适量水淀粉倒入砂锅筷子拌匀，接着放入芹菜，拌匀。盖锅盖，关火焖一分半钟。大功告成。

小贴士

注意火候，可随时调整，以免汤汁完全被烧干导致糊锅喜欢辣的朋友可以在爆香葱姜蒜的时候同时加入适量小米辣或干辣椒段

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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