荠菜煮鸡蛋
农历三月三,荠荠菜赛仙丹说的就是三月初三这天的荠菜煮鸡蛋,这时的荠菜已经开花结籽,不再适合食用,但采挖到的连根的全草可以拿来煮鸡蛋;加入几颗红枣和几片生姜煮熟食用可以明目,祛风治头疼,止血的功效,所以又有三月三吃荠菜煮鸡蛋一年不头晕的说法。
104克
161克
48克
1758
千卡
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步骤1/5
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荠菜去黄叶洗净侍用
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步骤2/5
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红枣洗净,姜洗净切片
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步骤3/5
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鸡蛋清洗干净
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步骤4/5
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荠菜红枣姜片鸡蛋入锅,加入清水刚没过鸡蛋一点即可。开火煮二十分钟左右就煮好了。
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最后一步
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时间到,捞出鸡蛋晾凉即可食用
荠菜煮鸡蛋对荠菜和鸡蛋的多少没有明确的定量,随家里人数的多少而定。
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发布于 2020-03-26
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