爱你们❤️给你们酱大棒骨
没有什么比美食更容易治愈,人情也可以通过食物来表达,无论是亲情、友情还是爱情…人们精神和情感上的满足很多是通过胃来感知的。我想你了,那就约个饭一起吃,或者我煮给你吃!当然爱的最高级别,就是教会你煮,让你随时随地想吃就能吃到。
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步骤1/16
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大棒骨用冷水浸泡半个小时,泡掉一些血水
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烧一锅开水,把大棒骨放进去紧一下,口感更好,顺便焯去血沫
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大棒骨捞出来用冷水冲去浮沫,沥干备用
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准备好要用的香料
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步骤5/16
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先放点油炒冰糖,中小火,冰糖有一点融化就可以下大棒骨了,炒久了容易糊,发苦
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步骤6/16
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下大棒骨翻炒,让每一块都沾上糖色,变的有点金黄
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步骤7/16
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放除了香葱以外的所有香料,
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步骤8/16
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加小半碗生抽
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步骤9/16
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再加三勺老抽
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步骤10/16
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这里可以加黄酒,也可以加料酒,我用了一点老爸喝剩的二锅头,真香
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步骤11/16
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翻炒上色至均匀
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加点盐
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加温水至基本没过骨头,大火烧开
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步骤14/16
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转移到高压锅里,撒上香葱段
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炖肉程序,大概30分钟左右即可
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最后一步
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捞出来,撒点香菜段,肉香烂不离骨,赶快来一块吧!
1.炒糖色注意火候,早点放大棒骨,其实效果差不多,千万别糊了
2.这里紧大棒骨的时候一定是开水下锅哦
3.煮大骨剩下的汤可以煮面,也可以炖茄子土豆,美味哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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