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卧鸡蛋的做法

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卧鸡蛋

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鸡蛋最佳的吃法，蒸或者煮，所以春天的鸡蛋应该这么做，不卤不炸不炒，比荷包蛋还简单，比煎蛋更有营养。

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鸡蛋 5个

、

豆油适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

胡椒粉少许

、

葱花适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜的鸡蛋准备5个，根据人数确定数量。早餐成年人鸡蛋可以吃一到两个。
步骤2/7 点击查看大图
取一个深一点的盘子，加入少许纯净水，适量的生抽，晃动均匀。
步骤3/7 点击查看大图
然后一个挨一个打入鸡蛋，容器可以选择大一点的，更容易操作。
步骤4/7 点击查看大图
大葱绿色的葱叶洗净切碎，在鸡蛋的上边撒入葱花、盐、五香粉、少许胡椒粉调味，注意这里不要搅拌，需要撒的均匀一些，最后倒入适量的豆油，没有豆油换成植物油都可以，用豆油蒸出来的颜色更漂亮，味道更香。
步骤5/7 点击查看大图
锅中加入适量的水，将装有鸡蛋的盘子放入蒸屉，盖上锅盖大火烧开。
步骤6/7 点击查看大图
水开再蒸10分钟左右即可出锅，根据蒸蛋的数量确定蒸蛋的时间。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

1、食材选择：最好用新鲜的鸡蛋，打入鸡蛋后，千万不要搅拌。最好选用大豆油，不但颜色漂亮，味道更鲜香，没有任何植物油都可以。 2、打入鸡蛋之前，盘底少许加点水，蒸出来的鸡蛋不粘底，加点生抽更有味道。

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发布于 2020-03-26

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