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油焖春笋

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张小厨厨房

春笋中含有纤维素，具有较强的吸附油脂的能力，当人体食用一定数量的春笋后，食物中的油脂会不断地被竹笋纤维吸附，随着废物排出体外，从而降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和蓄积。因此春笋具有健身减肥的功效，并能保持体形健美。不过即使如此，也要适量吃哦！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
春笋 400克
、
香葱 2根
、
生姜 1块
、
生抽 3羹
、
蚝油 1羹
、
老抽 少许
、
油 1勺
、
玉米淀粉 1羹
烹饪步骤
小贴士

1.竹笋中含有大量的草酸及粗纤维，直接食用口感苦涩，而焯水可以去除春笋的涩味，口感清香嫩爽，还能减少草酸的含量，草酸可以与钙等微量元素发生反应，形成难消化的草酸钙。 2.竹笋焯水后捞出来，放进凉水里过一遍，这样吃起来更加的脆爽，再捞出来沥干水。

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发布于 2020-03-26

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