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红糖馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

红糖 40g

、

红枣 8颗

、

低筋面粉 160g

、

开水 130g

、

发酵粉 3g

、

鸡蛋 1个

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
低筋面粉，红糖，发酵粉，开水，称好备用
步骤2/9 点击查看大图
开水倒进红糖碗里搅拌至红糖溶化，待红糖水温度适宜后加发酵粉搅拌均匀，等待红糖水冷却过程的把红枣切碎备用
步骤3/9 点击查看大图
面粉里打入一个鸡蛋，倒入红糖水，红枣碎上下翻拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
为了快速发酵，把蒸锅里的水加热关火，把调制好的面糊放蒸锅里发酵
步骤5/9 点击查看大图
30分的后发酵的差不多了，再次搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
搅拌均匀后倒入模具中，倒半杯即可，全部倒入后每个震几个，放蒸锅里再次发酵20分钟
步骤7/9 点击查看大图
20分钟后已经发酵差不多了，撒少许白芝麻点缀，蒸20分钟即可，关火后闷几分钟
步骤8/9 点击查看大图
蒸好后
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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