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不需要排队的肉松小贝的做法

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不需要排队的肉松小贝

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鸡蛋 4个

、

玉米油 40

、

牛奶 40

、

白砂糖 40

、

低粉 40

、

玉米淀粉 5

、

柠檬汁几滴

、

海苔肉松适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将牛奶，玉米油放入到容器中充分搅拌乳化，玉米淀粉与低粉提前混合后筛入到乳化后的牛奶中，搅拌均匀后，加入蛋黄，搅拌均匀备用
步骤2/9 点击查看大图
蛋白放入到一个无水无油的容器中，加入几滴柠檬汁，分3次加入白砂糖打发至弯钩状态
步骤3/9 点击查看大图
取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀后，将蛋黄糊全部倒回到蛋白中，翻拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
28寸烤盘中放置一张油纸，将面糊倒入到模具中，轻震模具震出气泡
步骤5/9 点击查看大图
烤箱170度烘烤20到25分钟，对于烤箱的温度，要根据自己烤箱脾气酌情调节。
步骤6/9 点击查看大图
烤好的蛋糕片，撕掉油纸后，用切模切成圆形。没有切模用口径合适的碗也是可以哒
步骤7/9 点击查看大图
将圆形蛋糕片从中间切开，涂抹上沙拉酱粘合到一起，呈半圆形。当然你想做成圆形的就可以不切开，直接涂沙拉酱即可
步骤8/9 点击查看大图
在将半圆形蛋糕外侧也都涂抹上沙拉酱
最后一步点击查看大图
全身沾满肉松

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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