牛肉粥
今年因为疫情的关系,一日三餐都在家里吃,牛肉粥其实我也做得不错,现在有时间了,就都自己做,孩子说比肯德基的还要好吃呢,粥非常黏糯,牛肉很嫩,加上蘑菇和芹菜,营养也很全面。十来岁的孩子正需要营养,春天时候多吃牛肉,长个又长劲不长胖。
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步骤1/10
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先把一杯大米和适量水放入砂锅里熬粥,我们可以头天晚上先把粥熬好,这样第二天早上很快就能做好牛肉粥,非常方便。早上煮粥需要提前半小时起来。
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步骤2/10
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砂锅煮粥的时候,来处理牛肉和菜。牛里脊剔出筋膜,只选瘦肉部分切成细丝,葱姜也切成细丝。
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牛肉和葱姜丝放入碗里,加入盐和水淀粉抓匀入味,然后用油在表面封一下,然后腌制15分钟,这样处理的牛肉很嫩。
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蘑菇洗净切成片,芹菜切成碎末待用。
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等到牛肉腌好,粥也煮的差不多了,先把姜丝放进去煮一会。
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再把牛肉和蘑菇放进去,煮大约5分钟。
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牛肉切的很细,很容易就熟了,经过提前腌制,也不会嚼不动。
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步骤8/10
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关火,把芹菜末放进去搅匀就好了。
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步骤9/10
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砂锅保温性能好,关火后还能再沸腾一会,最后加入少许胡椒粉和芝麻油调味,牛肉粥更美味。
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最后一步
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超美味。
1、牛肉选择瘦的,提前腌制保证口感嫩滑。
2、煮粥时间比较长,可以头天晚上先把粥底熬好,早上做早餐就很快了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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