百吃不厌-西红柿炒鸡蛋
这道菜太家常了，因为太家常，所以每家小主的做法也都不大一样。各有各法术、各有各风味！今天分享我家版，看看家常的百滋百态：）
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优选西红柿的好处在于口感、颜色和酸甜度都很赞。
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优选土鸡蛋，这个好处就不多说了，颜色漂亮、香味浓厚。
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热油、鸡蛋入锅。
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鸡蛋炒制6分熟，将其分到锅的小半边，另一半放入西红柿。
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待西红柿下锅后，将大部分锅底面积分给它，让它充分受热。
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步骤6/11
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然后尽快将鸡蛋全部平移到西红柿正上方，让西红柿充分在下面受热，并将鲜香味道与鸡蛋相互作用。
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步骤7/11
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同时，加入粗蒜瓣儿。
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步骤8/11
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适量的盐。
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步骤9/11
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放好盐和大蒜后，再将蛋层分散开，与下层的西红柿充分融合。但切忌将蛋分散的太碎。
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最后出锅前，加入少许鸡精，稍加搅拌后盛出。
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最后一步
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我们家早餐通常是分餐定食，这是小朋友的那份儿：）。香喷喷的西红柿炒鸡蛋，真馋人呀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-25
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