番茄炖牛腩（懒人版）
来一道新手也能做的美味菜肴，唯一的限制是——你得有一口高压锅^_^
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步骤1/11
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原料图。香菜留根，香菇去根，各原料洗净。
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步骤2/11
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香菜切出一部分叶子备用。番茄去蒂，香菇切块，牛腩切大块，生姜切厚片。
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步骤3/11
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将番茄、牛腩、香菇块放入高压锅中码好。
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步骤4/11
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再放入生姜片、香料（草果、八角、香叶、陈皮）、香菜。
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步骤5/11
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加入50ml料酒，30ml酱油，加水没过牛腩（喜欢喝汤的朋友可以多加点水）。
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步骤6/11
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高压锅盖上盖子，大火上气后炖5分钟，转小火炖25分钟。
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步骤7/11
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等高压锅冷却排气后，出锅。
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步骤8/11
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盛入碗中，面上放香菜叶即成。
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步骤9/11
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蘸碟根据自己口味调配。我放了辣椒面（粗的、细的）、花椒面、盐、味精、孜然粉，味道很不错呢。
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步骤10/11
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搭配上米饭、蔬菜就是一人份的膳食了。
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最后一步
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晚上用牛肉汤做的牛肉面，味道也是很鲜美呢。
本餐谱是懒人模式O(∩_∩)O，省去了焯水、炒料等诸多步骤，码好上锅炖就好，前提是有高压锅(#^.^#)。
香料有很多，有啥放啥，还可以加花椒、山楂、桂皮、茶叶等等。我居然忘了放花椒了(⊙o⊙)，幸好蘸碟里面有花椒面。
本配方汤味清淡，有牛肉的香味和番茄的鲜味，口味重的朋友可以适当放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-25
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