豉香蒸鱼腩
四大家鱼(鲩鱼)家常菜(十几分钟有得吃)经济又实惠。 这道菜没有什么难度,主要是炒好酱汁(全过程用小火炒),铺在鱼腩上,大火蒸8分钟就完成。
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步骤1/12
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鱼腩切开大概厚1.5cm,撒少量(少量!少量)盐粉腌十分钟
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步骤2/12
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用一口小锅煮配料,这道鱼想好吃,花生油要放多一些!热锅煮油!
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步骤3/12
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爆香姜丝
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步骤4/12
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加入蒜粒(颗粒不用太小)
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步骤5/12
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蒜炒至有点干身
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步骤6/12
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加入洗干净沥干水的豆豉,炒香
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步骤7/12
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加入一勺黄豆酱炒匀
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步骤8/12
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撒上几颗白糖,关火搅拌均匀。
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步骤9/12
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把酱料铺抹在鱼腩上,撒点小米椒
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步骤10/12
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把炒料里的油淋上,入沸水锅蒸8分钟。
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步骤11/12
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蒸好后关火,撒上葱花再盖上盖子焖20秒。
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最后一步
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葱花断生,可以开吃!鱼肉雪白嫩滑,豉香姜蒜味浓浓!单用上面的配料也能吃下一碗大米饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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