记忆里的刮凉粉
在吃的几种高境界中,(我认为♂️)能还原记忆深处的味道最是重要。小时候的味道,外婆的味道,某个放学时路边小摊的味道……刮凉粉就是我对老家街边美食的记忆之一,在心中撩拨我许久了,今天还原一下儿时记忆的味道,酸酸辣辣,红红绿绿,白白净净,想着就很幸福。道是“人间烟火味,最抚凡人心♂️”。
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步骤1/8
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拌碗豆粉
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步骤2/8
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煮开水倒入拌好的碗豆粉
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步骤3/8
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放冰箱三小时,脱模倒扣即可。
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步骤4/8
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用刮刀刮出长长透亮的凉粉
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步骤5/8
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凉粉很Q弹,透亮
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步骤6/8
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加酸罗卜,黄瓜丝,辣椒油葱花香油,一点点盐,拌拌好
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步骤7/8
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拌好的刮凉粉很爽口,天气约热也想这口
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最后一步
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刮凉粉C位出道
第一次水拌豌豆粉一定要搅匀
第二次将搅好的豌豆粉水倒入沸水中时,要不停的搅拌
等煮出大气泡时等一分钟出锅倒入空碗中
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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