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家常卤鸡腿的做法

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家常卤鸡腿

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡腿 4只

、

盐一勺半

、

姜片四片

、

酱油适量

、

白砂糖少许

、

啤酒一罐

、

八角 2个

、

桂皮一块

、

香叶 2片

、

大葱 1/4根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
冷水下鸡腿，鸡翅尖，八角，大葱，生姜，料酒，大火煮开
步骤2/6 点击查看大图
准备好卤料包
步骤3/6 点击查看大图
鸡腿鸡翅捞出洗净，炒一碗糖色（锅热倒油，油热下五六个冰糖，小火慢慢熬，等冰糖融化成焦糖色，倒水，水开盛出备用）
步骤4/6 点击查看大图
油热下卤料包，爆香
步骤5/6 点击查看大图
爆香后加水，炒糖色的水，一罐啤酒，老抽，生抽，耗油，盐。大火煮开后转小火半小时左右
最后一步点击查看大图
半小时后，加入鸡翅尖，鸡蛋，煮十分钟。然后关火，继续让它泡两小时左右，这样入味

小贴士

大家也可以加入自己喜欢的食物，然后尝一下汤汁的味道，依个人口味，可加入盐，糖，味精等调味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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