家常卤鸡腿
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步骤1/6
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冷水下鸡腿,鸡翅尖,八角,大葱,生姜,料酒,大火煮开
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步骤2/6
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准备好卤料包
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步骤3/6
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鸡腿鸡翅捞出洗净,炒一碗糖色(锅热倒油,油热下五六个冰糖,小火慢慢熬,等冰糖融化成焦糖色,倒水,水开盛出备用)
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步骤4/6
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油热下卤料包,爆香
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步骤5/6
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爆香后加水,炒糖色的水,一罐啤酒,老抽,生抽,耗油,盐。大火煮开后转小火半小时左右
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最后一步
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半小时后,加入鸡翅尖,鸡蛋,煮十分钟。然后关火,继续让它泡两小时左右,这样入味
大家也可以加入自己喜欢的食物,然后尝一下汤汁的味道,依个人口味,可加入盐,糖,味精等调味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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