馄饨~小白菜鲜肉馅
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步骤1/28
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准备好食材。
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步骤2/28
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大虾化开,剥虾,切成小块,备用
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步骤3/28
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葱姜切末。
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步骤4/28
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小白菜洗净。焯小白菜,水开放入小白菜,焯两三分钟左右。
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步骤5/28
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捞出,用凉水投凉。
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步骤6/28
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把投好的小白菜,攥水。
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步骤7/28
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放到菜板上,切碎,备用。
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步骤8/28
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剁完小白菜,榨点油,等会和馅用。锅中放油,放入大料,花椒。
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步骤9/28
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小火炸香,晾凉。
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步骤10/28
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肉馅中加入葱姜末。
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步骤11/28
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放入盐。
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步骤12/28
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放入味精。
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步骤13/28
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放入生抽。
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步骤14/28
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加入榨好的油。
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步骤15/28
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花椒不好挑,可以用漏勺。
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步骤16/28
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加入剁好的小白菜。
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步骤17/28
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加入剁好的虾。
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步骤18/28
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搅拌均匀。
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步骤19/28
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开始包馄饨。旁边准备一小碗水。一般都是买来的皮比较硬不好包,沾水用。
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步骤20/28
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拿出一张馄饨皮。
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步骤21/28
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放入肉馅。
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步骤22/28
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画圈的地方用筷子蘸水抹上,以免不好包。
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步骤23/28
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上下对折,画三角的地方抹上水。
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步骤24/28
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B处压A处。
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步骤25/28
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包好了,一整盘。
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步骤26/28
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锅中放水,烧开,放入馄饨,煮熟。
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步骤27/28
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碗中放入虾皮,胡椒粉,盐,味精,放入一勺烧开的水,搅拌均匀,馄饨盛入碗中。
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最后一步
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放入香菜点缀,开吃。
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发布于 2020-03-25
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