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馄饨～小白菜鲜肉馅的做法

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馄饨～小白菜鲜肉馅

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10~30分钟

小白菜

、

肉馅

、

大虾

、

葱

、

姜

、

盐

、

生抽

、

味精

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/28 点击查看大图
大虾化开，剥虾，切成小块，备用
步骤3/28 点击查看大图
葱姜切末。
步骤4/28 点击查看大图
小白菜洗净。焯小白菜，水开放入小白菜，焯两三分钟左右。
步骤5/28 点击查看大图
捞出，用凉水投凉。
步骤6/28 点击查看大图
把投好的小白菜，攥水。
步骤7/28 点击查看大图
放到菜板上，切碎，备用。
步骤8/28 点击查看大图
剁完小白菜，榨点油，等会和馅用。锅中放油，放入大料，花椒。
步骤9/28 点击查看大图
小火炸香，晾凉。
步骤10/28 点击查看大图
肉馅中加入葱姜末。
步骤11/28 点击查看大图
放入盐。
步骤12/28 点击查看大图
放入味精。
步骤13/28 点击查看大图
放入生抽。
步骤14/28 点击查看大图
加入榨好的油。
步骤15/28 点击查看大图
花椒不好挑，可以用漏勺。
步骤16/28 点击查看大图
加入剁好的小白菜。
步骤17/28 点击查看大图
加入剁好的虾。
步骤18/28 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤19/28 点击查看大图
开始包馄饨。旁边准备一小碗水。一般都是买来的皮比较硬不好包，沾水用。
步骤20/28 点击查看大图
拿出一张馄饨皮。
步骤21/28 点击查看大图
放入肉馅。
步骤22/28 点击查看大图
画圈的地方用筷子蘸水抹上，以免不好包。
步骤23/28 点击查看大图
上下对折，画三角的地方抹上水。
步骤24/28 点击查看大图
B处压A处。
步骤25/28 点击查看大图
包好了，一整盘。
步骤26/28 点击查看大图
锅中放水，烧开，放入馄饨，煮熟。
步骤27/28 点击查看大图
碗中放入虾皮，胡椒粉，盐，味精，放入一勺烧开的水，搅拌均匀，馄饨盛入碗中。
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放入香菜点缀，开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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