【减脂!清蒸生蚝】
刚收到一箱生蚝,嗯,新鲜,还带着冰 火速打开,新鲜食材就要第一时间品尝 原汁原味,来一道清蒸生蚝 刚好新买来的珐琅锅可以排上用场 我是花卷爸,减脂美食实践家 带你吃得好,瘦得快 快来关注吧V:SeedSugar
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步骤1/8
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【食材准备】生蚝10只、蒜半头,沙姜、红头葱各一小头。小米椒一条、青椒两条、小青桔两个、香菜两颗。
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步骤2/8
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【食材切配】除小青桔外,所有食材切粒,调料混合成酱汁。
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步骤3/8
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将配料,酱汁混合搅拌均匀。把小青桔压汁混合。
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步骤4/8
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取珐琅锅,中火预热三分钟。
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锅底涂油,铺大葱生姜片。
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依次码放生蚝,倒入料酒。中火蒸五分钟,焖三分钟。
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开盖即可食用。
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最后一步
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加入料汁。
【制作技巧】
蒸生蚝,火候是关键,时间久生蚝肉质会紧缩。
【花卷爸食评】
肉质饱满滑嫩,吹弹可破。料汁花生香气十足。回味有小青桔清晰酸味。
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发布于 2020-03-25
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