蜂蜜蛋奶餐包
去年带小女儿坐皇家加勒比光谱号游轮旅游,在这艘巨轮的餐厅里遇上了它,宝宝非常喜欢吃,一次能吃一个多。于是…多余的话不多说,干就完了
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步骤1/14
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将所有的准备食材,除了黄油,牛奶。依次放入面盆中。牛奶或者水这种液体要一点一点的加,因为面粉的吸水度不一样。全倒进去干了粘了不可预测。此步骤黄油不放。揉好的面团放置松弛10分钟
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步骤2/14
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此步骤裹入黄油,开始揉面团。手法像搓衣服一样,用手掌底部把面团推出去,拉成长片,再用除大拇指以外的四根手指把面团再拉回来,反复的揉搓
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步骤3/14
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伸出去是就是这样,能看懂吗,拉的越长越好
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步骤4/14
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拉回来是这样,只可意会不可言传。哈哈大概二十分钟吧,就能出膜了。这部忘记拍照,对不住了,嘿嘿
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步骤5/14
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揉成光滑的面团,盖上保鲜膜一次发酵
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步骤6/14
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发酵成两杯大就可以了。时间要根据面粉,温度,湿度而言。我这个大概用了半小时吧
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步骤7/14
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然后分成等分的小分,大面团总共754克,我一共揉了16个小团。每份47克。
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步骤8/14
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然后放入烤箱进行第二次发酵。利用烤箱的发酵功能,最下层放一盆温水。这是为了维持湿度。烤箱发酵功能一搬是30度,大约40分钟就发好了。就是图上的样子,像极了一个一个的小白胖子
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步骤9/14
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我准备了两个鸡蛋,揉面还剩下一点蛋液,我就刷在小胖子表面了,也可以不刷。
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步骤10/14
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再然后就开始烤啦。烤箱中间层,上下火,180度,二十分钟。最下层放一点水。烤制过程中随时观察,最好表面上色以后加盖锡纸。我家的用完了,还没有及时补仓,后勤保障工作很重要,大家以后要注意。哈哈哈
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步骤11/14
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噔噔蹬蹬~新鲜出炉喽…耶耶耶,满屋子都是香味。烤好之后表面刷一层蜂蜜水,比例根据个人口味。忙活一天,累坏了。手揉真的非常辛苦,非常减肥。到饭点了,我去吃掉它们喽,哈哈哈哈哈哈哈…此处应该我掌声
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步骤12/14
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多传几张美图,嘿嘿
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步骤13/14
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来张横截面
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最后一步
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放在袋子里蜜蜂好就OK了!软软甜甜香香哒,美女老少爷们儿都皆宜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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