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一发㊙️也能拉丝的鲜奶吐司的做法

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一发㊙️也能拉丝的鲜奶吐司

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一发的鲜奶吐司，缩短了制作时间，口感比外面买的更好哦（￢㉨￢）这是我学习初级烘焙师的时候的方子，分享给大家。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 280克

、

牛奶 130毫升

、

白砂糖 25-30克

、

盐 2克

、

酵母粉 5克

、

黄油 30克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除黄油外其他材料都放入面包机中…（我偷懒喜欢用面包机和面），用面包机的话一定要先放湿的，再放干的。第一次揉面15分钟。
步骤2/8 点击查看大图
放入黄油后再和面15分钟。揉成光滑的面团，且出手套膜！
步骤3/8
两次揉面结束后，拿出来醒5分钟。然后分割成大小相等的3份。
步骤4/8 点击查看大图
杆成牛舌状卷起来，分别操作两次。放入吐司盘中。
步骤5/8 点击查看大图
微波炉或者烤箱内放一碗热水，把吐司盒放入，进行发酵。一般在1.5~2小时
步骤6/8 点击查看大图
发酵至6分，8分，9分都可以。烤箱提前预热10分钟，180-200℃ 40分钟。这是发6分的时候烤的，标准的圆角吐司。
步骤7/8 点击查看大图
这是发了七八分的时候烤的，就方了。如果不喜欢方吐司。喜欢云朵状的，不盖盖子，盖上锡纸就可以了！特别要注意温度，云朵很容易糊了！一个不小心的话。
最后一步点击查看大图
烤好的吐司组织鲜软，口感非常好！宝贝们做起来吧！

小贴士

这个方子百试百灵，很适合新手小白。不用太讲究。就这个顺序，做出来都很好吃。发酵不要着急，等就对了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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