是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

春之味的做法

点击查看大图

春之味

浏览 83097 · 收藏 1776

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今年春天，因为疫情，不能去挖荠菜了，于是网购了一些，不能辜负春天，不能辜负大自然的馈赠

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 150g

、

菠菜粉 10g

、

荠菜 300g

、

素蛋白肉 200g

、

灰树花 2朵

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

姜末少许

、

蒜末少量

、

料酒适量

、

香葱末少许

、

素高汤 500g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
高筋粉加一克盐，10g菠菜粉和成面团，醒面30分钟，擀成面条。
步骤2/5 点击查看大图
荠菜择洗干净，入开水烫一下，过凉水，捞出挤干水份。素蛋白拉丝肉用水泡软，挤干水份切成丝，灰树花水发后撕成小朵。葱姜蒜切末。
步骤3/5 点击查看大图
炒锅烧热加入山茶油，倒入葱姜蒜略煸，然后加入素肉丝稍加煸炒加入料酒、生抽，炒匀再加入灰树花中火烧二分钟加入素高汤500g，开锅后小火烧5分钟，加入荠菜后开大火，烧开用水淀粉勾欠，鸡蛋打散淋入，根据自己的口味加盐，关火淋入香油。
步骤4/5 点击查看大图
素卤
最后一步点击查看大图
面条煮好捞出，浇上素卤，一道春天的美食出炉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

换个做法

芥菜打卤面的相关分类

萝卜丸子糖葫芦腌萝卜萝卜汤冰糖葫芦萝卜更多

芥菜打卤面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许