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无骨鸡抓的做法

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无骨鸡抓

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10~30分钟 | 切墩(初级)

姜 6片

、

料酒 3勺

、

生抽 3勺

、

糖 2勺

、

盐半勺

、

鸡爪 500克

、

白醋 4勺

、

芝麻油 1勺

、

剁椒 7勺

、

蒜末一头蒜

、

辣椒油适量

、

花椒 15粒

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
第一步：准备一斤鸡爪，给它剪剪指甲，把小鸡爪冲洗干净第二步：洗干净的鸡爪冷水下锅，放入3片姜、3勺料酒，15粒花椒、1个八角（去腥）煮15分钟第三步：煮好的鸡爪放入凉水中休息一下，不烫手的时候开始最重要的一步！脱骨！如何脱骨：先在脚背上划一刀，然后把上面的脆骨扣掉后顺着扒开脚皮，把脚掌处骨头掰断最后顺着反面把脚皮撕开就完成啦！第四步：脱骨的鸡爪➕2勺白糖➕4勺白醋➕3勺生抽➕1勺芝麻油➕7勺剁椒➕一头蒜末➕半勺盐➕半勺料酒➕适量辣椒油搅拌均匀第五步：美味的无骨鸡抓受到全家的一致好评！！！太好吃了集美们！一定要试试！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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