无骨鸡抓
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10~30分钟
| 切墩(初级)
姜
6片
、
料酒
3勺
、
生抽
3勺
、
糖
2勺
、
盐
半勺
、
鸡爪
500克
、
白醋
4勺
、
芝麻油
1勺
、
剁椒
7勺
、
蒜末
一头蒜
、
辣椒油
适量
、
花椒
15粒
、
八角
1个
烹饪步骤
-
步骤1/1
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第一步:准备一斤鸡爪,给它剪剪指甲,把小鸡爪冲洗干净第二步:洗干净的鸡爪冷水下锅,放入3片姜、3勺料酒,15粒花椒、1个八角(去腥)煮15分钟第三步:煮好的鸡爪放入凉水中休息一下,不烫手的时候开始最重要的一步!脱骨!如何脱骨:先在脚背上划一刀,然后把上面的脆骨扣掉后顺着扒开脚皮,把脚掌处骨头掰断最后顺着反面把脚皮撕开就完成啦!第四步:脱骨的鸡爪➕2勺白糖➕4勺白醋➕3勺生抽➕1勺芝麻油➕7勺剁椒➕一头蒜末➕半勺盐➕半勺料酒➕适量辣椒油搅拌均匀第五步:美味的无骨鸡抓受到全家的一致好评!!!太好吃了集美们!一定要试试!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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